Aspérule odorante

Nom commun Aspérule odorante
Nom scientifique Galium odoratum (L.)
Famille RUBIACEES
~~~ Nouveau ~~~

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Nom scientifique Galium odoratum (L.)
Famille RUBIACEES
~~~ Nouveau ~~~

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Carte des observations de cette espece

-- Origine du nom -----------------------------------------------------------------------------------------
Du latin asper : rude.

-- Remarques envoyées par des internautes --
imene : possède des propriétés sédatives
jeannot lapin : tres bon le vin de mai
Malou (malou.r@wanadoo.fr) : Faire un petit bouquet avec les feuilles;laisser sécher;placer dans les armoires.Fait fuir les mites.

-- Description ----------------------------------------------------------------------------------------------
Plante à tige dressée quadrangulaire non ramifiée de 10 à 30 cm.
Feuilles lancéolées verticillées par 6 à 8, vert foncé, rugueuses sur les bords et sur la nervure centrale en dessous, de 2 à 4 cm de long sur 0,5 à 1 cm.
Très petites fleurs blanches en forme d'entonnoir, groupées en bouquet au sommet des tiges.
Fruit hérissé de poils crochus.
A la dessication, la plante noircit et prend un parfum qui évoque l'odeur de la vanille, de foin frais, de miel. Elle le doit à la présence dans ses tiges et ses feuilles de coumarine, substance que l'on trouve dans la fève tonka et utilisée pour aromatiser l'Amsterdamer.

-- Cycle -----------------------------------------------------------------------------------------------------
Plante vivace par ses tiges souterraines.
Floraison de mai à juin.

-- Habitat ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Espèce assez commune dans les hétraies, les sous-bois humides où elle forme selon l'expression poétique d'un botaniste "des voies lactées en miniature".
Se rencontre entre 400 et 1400 mètres.

-- Médecine -----------------------------------------------------------------------------------------------
*En infusion (5 g pour 100 g d'eau), elle est diurétique, tonique, digestive.
* Vin de mai : (se fait en Alsace, Lorraine, Bourgogne).
Faire macérer 60 g de fleurs d'aspérule dans 1 l de vin blanc bouillant pendant une semaine ou deux, passer et ajouter 80 g de sucre.
Conserver en cave où ce vin devient mousseux.
Ce vin est à boire comme apéritif. Il est tonique et favorable au foie et aux reins.
L'aspérule calme l'excitation du système nerveux, apporte sommeil et détente aux adultes, comme aux enfants.
Contre les névralgies et maux de tête prendre une tasse d'infusion au coucher.

-- Remarques envoyées par des internautes --
Waelti Léonard (leo-vick@bluewin.ch) : Je ceuille l'aspérule quand les fleurs commence à s'ouvrir. Ensuite je sèche la plante(sans les racines) à température ambiante sur un linge, à l'intérieur. Une fois la plante bien sèche, Je l'utilise en Tisane(décoction)environ 5 brin pour une tasse. Celà a un puissant effet somnifère! Dans ma région en suisse, il y en a des centaines de mètres carrés dans la forêt. Elle pousse comme de la "mauvaise herbe"!
emilie guillon (miloude09@yahoo.fr) : Cette plante est calmante si on la consomme fraîche. Curieusement plus elle est sèche, plus elle devient aphrodisaque. On cueille la plante fleurie toute entière.On place notre récolte sur une claie et on laisse lentement secher (35 degrés centigrades représenteraient la température idéale. Quand la plante est bien sèche, on l'écrase et on la conserve dans des bocaux hermétiquement fermés. Pour faire ce vin aphrodisiaque, on prend une bourriche en verre de 10 litres environ. On commence par verser une bonne livre d'aspérule bien sèche, avec 800 g de bon miel liquide. On complète avec un vin rosé de Provence, puis on ferme le tout avec un bouchon. Deux lunes plus tard, le vin sera consommable une fois filtré. En cas d'impuissance chez l'homme, ou de frigidité chez la femme, un verre suffit à rendre euphorique. source: "Plantes médicinales et sorcellerie", Frédéric Vernet, éditions Lacour

-- Culinaire -----------------------------------------------------------------------------------------------
Dans les pays germaniques et nordiques elle entre dans la fabrication des saucisses.

-- Remarques envoyées par des internautes --
ebel nicole (nicoleebel@free.fr) : à Berlin, on trouve une bière blanche locale qui s'appelle "Berliner weisse" qui est contient du sirop d'aspérule ou de framboise En alsace, on appelle cette plante "waldmeister" dont la traduction littérale est "maître des bois"
viviane vancoppenolle (tortuecoquelicot@yahoo.fr) : les racines d'apsérule donnent un très bel orange-roux à la laine. Recette : récolter et sécher une partie des racines (on peut repiquer la plante ensuite). En faire une décoction (=chauffer 1h dans l'eau frémissante) et filtrer. Plonger la laine lavée et alunée (=chauffer 1h dans de l'eau tiède avec de l'alun*)et faire mijoter 1h dans la décoction avec une poignée de sel. Rincer et sécher. *l'alun se trouve en droguerie ou pharmacie
guiot benoit (guiotbenoit@skynet.be) : cette fleur est récoltée et utilisé dans la region d'Arlon (sud de la Belgique)pour en faire un délicieux apéritif appelé le MAITRANCK .
G TRINTIGNAC (g.trintignac@free.fr) : il existe aussi de la confiture d'aspérule....j'en mange
FEVER CHRISTIAN (christian.fever@wanadoo.fr) : se prépare aussi avec du champagne, une bonne poignée d'aspérule non fleurie des tranches d'orange non traitée ou d'autres fruits ananas, peches en boite du sucre semoule, laisser macérer une bonne semaine puis filtrer; servir très frais
RIMLINGER JEANA MARIE (jmriml@wanadoo.fr) : Pour la préparation du vin de mai, en Lorraine on récolte les feuilles et tiges avant floraison. Même recette avec un alcool de fruit donne un très bon digestif
loftalmo : on peut aussi la fumer ,les effets son les mêmes

-- Origine du nom -----------------------------------------------------------------------------------------
Du latin asper : rude.

-- Remarques envoyées par des internautes --
imene : possède des propriétés sédatives
jeannot lapin : tres bon le vin de mai
Malou (malou.r@wanadoo.fr) : Faire un petit bouquet avec les feuilles;laisser sécher;placer dans les armoires.Fait fuir les mites.

-- Description ----------------------------------------------------------------------------------------------
Plante à tige dressée quadrangulaire non ramifiée de 10 à 30 cm.
Feuilles lancéolées verticillées par 6 à 8, vert foncé, rugueuses sur les bords et sur la nervure centrale en dessous, de 2 à 4 cm de long sur 0,5 à 1 cm.
Très petites fleurs blanches en forme d'entonnoir, groupées en bouquet au sommet des tiges.
Fruit hérissé de poils crochus.
A la dessication, la plante noircit et prend un parfum qui évoque l'odeur de la vanille, de foin frais, de miel. Elle le doit à la présence dans ses tiges et ses feuilles de coumarine, substance que l'on trouve dans la fève tonka et utilisée pour aromatiser l'Amsterdamer.

-- Cycle -----------------------------------------------------------------------------------------------------
Plante vivace par ses tiges souterraines.
Floraison de mai à juin.

-- Habitat ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Espèce assez commune dans les hétraies, les sous-bois humides où elle forme selon l'expression poétique d'un botaniste "des voies lactées en miniature".
Se rencontre entre 400 et 1400 mètres.

-- Médecine -----------------------------------------------------------------------------------------------
*En infusion (5 g pour 100 g d'eau), elle est diurétique, tonique, digestive.
* Vin de mai : (se fait en Alsace, Lorraine, Bourgogne).
Faire macérer 60 g de fleurs d'aspérule dans 1 l de vin blanc bouillant pendant une semaine ou deux, passer et ajouter 80 g de sucre.
Conserver en cave où ce vin devient mousseux.
Ce vin est à boire comme apéritif. Il est tonique et favorable au foie et aux reins.
L'aspérule calme l'excitation du système nerveux, apporte sommeil et détente aux adultes, comme aux enfants.
Contre les névralgies et maux de tête prendre une tasse d'infusion au coucher.

-- Remarques envoyées par des internautes --
Waelti Léonard (leo-vick@bluewin.ch) : Je ceuille l'aspérule quand les fleurs commence à s'ouvrir. Ensuite je sèche la plante(sans les racines) à température ambiante sur un linge, à l'intérieur. Une fois la plante bien sèche, Je l'utilise en Tisane(décoction)environ 5 brin pour une tasse. Celà a un puissant effet somnifère! Dans ma région en suisse, il y en a des centaines de mètres carrés dans la forêt. Elle pousse comme de la "mauvaise herbe"!
emilie guillon (miloude09@yahoo.fr) : Cette plante est calmante si on la consomme fraîche. Curieusement plus elle est sèche, plus elle devient aphrodisaque. On cueille la plante fleurie toute entière.On place notre récolte sur une claie et on laisse lentement secher (35 degrés centigrades représenteraient la température idéale. Quand la plante est bien sèche, on l'écrase et on la conserve dans des bocaux hermétiquement fermés. Pour faire ce vin aphrodisiaque, on prend une bourriche en verre de 10 litres environ. On commence par verser une bonne livre d'aspérule bien sèche, avec 800 g de bon miel liquide. On complète avec un vin rosé de Provence, puis on ferme le tout avec un bouchon. Deux lunes plus tard, le vin sera consommable une fois filtré. En cas d'impuissance chez l'homme, ou de frigidité chez la femme, un verre suffit à rendre euphorique. source: "Plantes médicinales et sorcellerie", Frédéric Vernet, éditions Lacour

-- Culinaire -----------------------------------------------------------------------------------------------
Dans les pays germaniques et nordiques elle entre dans la fabrication des saucisses.

-- Remarques envoyées par des internautes --
ebel nicole (nicoleebel@free.fr) : à Berlin, on trouve une bière blanche locale qui s'appelle "Berliner weisse" qui est contient du sirop d'aspérule ou de framboise En alsace, on appelle cette plante "waldmeister" dont la traduction littérale est "maître des bois"
viviane vancoppenolle (tortuecoquelicot@yahoo.fr) : les racines d'apsérule donnent un très bel orange-roux à la laine. Recette : récolter et sécher une partie des racines (on peut repiquer la plante ensuite). En faire une décoction (=chauffer 1h dans l'eau frémissante) et filtrer. Plonger la laine lavée et alunée (=chauffer 1h dans de l'eau tiède avec de l'alun*)et faire mijoter 1h dans la décoction avec une poignée de sel. Rincer et sécher. *l'alun se trouve en droguerie ou pharmacie
guiot benoit (guiotbenoit@skynet.be) : cette fleur est récoltée et utilisé dans la region d'Arlon (sud de la Belgique)pour en faire un délicieux apéritif appelé le MAITRANCK .
G TRINTIGNAC (g.trintignac@free.fr) : il existe aussi de la confiture d'aspérule....j'en mange
FEVER CHRISTIAN (christian.fever@wanadoo.fr) : se prépare aussi avec du champagne, une bonne poignée d'aspérule non fleurie des tranches d'orange non traitée ou d'autres fruits ananas, peches en boite du sucre semoule, laisser macérer une bonne semaine puis filtrer; servir très frais
RIMLINGER JEANA MARIE (jmriml@wanadoo.fr) : Pour la préparation du vin de mai, en Lorraine on récolte les feuilles et tiges avant floraison. Même recette avec un alcool de fruit donne un très bon digestif
loftalmo : on peut aussi la fumer ,les effets son les mêmes

http://www.fleurs-des-champs.com/detail_galium_odoratum_1.html